O Chef Executivo Armando Galeas traz a sua vasta experiência culinária para o Costa d’Este Beach Resort & Spa em Vero Beach, Flórida. Nascido nas Honduras e inspirado pelas tradições culinárias da sua família, o Chef Galeas iniciou a sua jornada gastronómica em Nova Orleães no início da década de 90. Ele aprimorou as suas habilidades através de um estágio e trabalhando em restaurantes renomados como Prejean’s e Michaul’s Cajun and Creole.

Em 1998, o Chef Galeas juntou-se à equipa do famoso chef Emeril Lagasse no restaurante NOLA no French Quarter. Trabalhando ao lado de Lagasse, ele subiu na hierarquia de cozinheiro de linha a saucier, subchef e, eventualmente, subchef executivo. O Chef Galeas desempenhou um papel fundamental na abertura do Emeril’s Miami Beach e do Emeril’s Tchoup Chop em Orlando. A sua experiência com Lagasse proporcionou um treino inestimável e solidificou a sua paixão pela excelência culinária. Mais tarde, regressou ao NOLA como Subchef Executivo e também passou algum tempo no Emeril’s Orlando.

Sempre em busca de novos desafios, o Chef Galeas liderou equipas culinárias no Riley McDermott’s em Fort Lauderdale, no Back Bay Restaurant Group, no PGA National Resort and Spa e no Boca Raton Resort and Spa. A sua experiência diversificada e o seu compromisso com a qualidade moldaram a sua filosofia culinária. Antes de ingressar no Costa d’Este Beach Resort & Spa, o Chef Galeas atuou como Chef de Cuisine no Temple Orange em Eau Palm Beach Resort and Spa, onde ajudou a manter a prestigiada classificação de cinco diamantes AAA e a alcançar uma classificação de cinco estrelas da Forbes. No seu tempo livre, gosta de se manter atualizado com as tendências culinárias e cozinhar para a sua família. A dedicação do Chef Galeas à cozinha inovadora e a experiências excepcionais para os hóspedes fazem dele um trunfo valioso para a experiência de luxo à beira-mar no Costa d’Este Beach Resort & Spa Vero Beach.