Lo Chef Ejecutivo Armando Galeas porta la sua vasta esperienza culinaria al Costa d’Este Beach Resort & Spa a Vero Beach, in Florida. Nato in Honduras e ispirato dalle tradizioni culinarie della sua famiglia, lo Chef Galeas ha iniziato il suo viaggio culinario a New Orleans nei primi anni ’90. Ha affinato le sue competenze attraverso un apprendistato e lavorando in rinomati ristoranti come Prejean’s e Michaul’s Cajun and Creole.

Nel 1998, lo Chef Galeas si è unito al team dello chef celebrità Emeril Lagasse al ristorante NOLA nel Quartiere Francese. Lavorando al fianco di Lagasse, ha scalato le gerarchie da cuoco di linea a saucier, sous chef e infine executive sous chef. Lo Chef Galeas ha svolto un ruolo chiave nell’apertura di Emeril’s Miami Beach e Emeril’s Tchoup Chop a Orlando. La sua esperienza con Lagasse ha fornito una formazione inestimabile e ha consolidato la sua passione per l’eccellenza culinaria. In seguito è tornato al NOLA come Executive Sous Chef e ha anche trascorso del tempo all’Emeril’s Orlando.

Sempre alla ricerca di nuove sfide, lo Chef Galeas ha poi guidato i team culinari di Riley McDermott’s a Fort Lauderdale, Back Bay Restaurant Group, PGA National Resort and Spa e Boca Raton Resort and Spa. Il suo background diversificato e l’impegno per la qualità hanno plasmato la sua filosofia culinaria. Prima di entrare al Costa d’Este Beach Resort & Spa, lo Chef Galeas è stato Chef de Cuisine al Temple Orange presso l’Eau Palm Beach Resort and Spa, dove ha contribuito a mantenere il prestigioso rating AAA a cinque diamanti e a raggiungere un rating Forbes a cinque stelle. Nel tempo libero, gli piace rimanere aggiornato sulle tendenze culinarie e cucinare per la sua famiglia. La dedizione dello Chef Galeas alla cucina innovativa e alle esperienze eccezionali per gli ospiti lo rendono una risorsa preziosa per l’esperienza di lusso sul mare al Costa d’Este Beach Resort & Spa Vero Beach.