Küchenchef Armando Galeas bringt seine umfassende kulinarische Expertise ins Costa d’Este Beach Resort & Spa in Vero Beach, Florida. Geboren in Honduras und inspiriert von den Kochtraditionen seiner Familie, begann Chef Galeas seine kulinarische Reise Anfang der 1990er Jahre in New Orleans. Er verfeinerte seine Fähigkeiten durch eine Lehre und die Arbeit in renommierten Restaurants wie Prejean’s und Michaul’s Cajun and Creole.

1998 stiess Chef Galeas zum Team des Starkochs Emeril Lagasse im Restaurant NOLA im French Quarter. An der Seite von Lagasse stieg er vom Postenkoch zum Saucier, Sous-Chef und schliesslich zum Executive Sous-Chef auf. Chef Galeas spielte eine Schlüsselrolle bei der Eröffnung von Emeril’s Miami Beach und Emeril’s Tchoup Chop in Orlando. Seine Erfahrung mit Lagasse bot ihm eine unschätzbare Ausbildung und festigte seine Leidenschaft für kulinarische Spitzenleistungen. Später kehrte er als Executive Sous-Chef zu NOLA zurück und arbeitete auch bei Emeril’s Orlando.

Stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen, leitete Chef Galeas anschliessend Küchenteams bei Riley McDermott’s in Fort Lauderdale, der Back Bay Restaurant Group, dem PGA National Resort and Spa und dem Boca Raton Resort and Spa. Sein vielfältiger Hintergrund und sein Engagement für Qualität haben seine kulinarische Philosophie geprägt. Bevor er zum Costa d’Este Beach Resort & Spa kam, war Chef Galeas als Chef de Cuisine im Temple Orange im Eau Palm Beach Resort and Spa tätig, wo er dazu beitrug, die prestigeträchtige Fünf-Diamanten-AAA-Bewertung und eine Fünf-Sterne-Forbes-Bewertung zu erhalten. In seiner Freizeit verfolgt er aktuelle kulinarische Trends und kocht für seine Familie. Chef Galeas› Hingabe an innovative Küche und aussergewöhnliche Gästeerlebnisse machen ihn zu einer wertvollen Bereicherung für das luxuriöse Strandresort Costa d’Este Beach Resort & Spa Vero Beach.